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有关真空袋技术的单一性

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有关真空袋技术的单一性
真空袋包装从单一技术转向与加工相结合的一体化技术研究取得进展并得以应用。不再将包装与加工分
      真空袋包装从单一技术转向与加工相结合的一体化技术研究取得进展并得以应用。不再将包装与加工分割,而是将包装技术延伸到加工领域,实现包装加工一体化。例如将鲜蛋、鲜椒用包装材料与包装技术进行包装,实现了皮蛋、泡椒的一步完成。
 
       全新概念的包装材料即将或已经出现,例如防光污染包装材料、防菌包装材料、可溶性包装材料、可食性包装材料、活性包装材料等,尽管有的在研究中碰到了各种难题但不久这些材料必将出现。
 
       全新概念的包装技术也将出现。如防放射性污染的真空袋包装技术、非外加能源的速冷速热)包装技术、化学污染及重金属离子消除包装技术、食品环境自适应(温度、湿度等)包装技术等。这些真空袋包装技术也许目前尚存在一些难题,但经过技术攻关定会有所突破。             中国古老的神奇性工艺与民间技术在食品包装与技术中的作用机理有待破译。例如中草药物、食物相克、天然香料等在食品贮藏中的作用机理。

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