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铝箔袋包装如何做无菌处理

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铝箔袋包装如何做无菌处理
 
 
铝箔袋包装具有其他传统包装材料所没有的优点,它作为包装材料之一,而且也在包装袋中起着很大的作用,它比其它传统包装材料以更快的速度不断发展,使用其在生活很多领域都被使用,那么使用广泛的铝箔袋包装我们当如何做无菌处理呢,下面小编与大家一同分享:
 
 
铝箔袋是造成灭菌后产品二次污染的一个主要原因,常规的化学或物理消毒方法损害包装物的品质,微波消毒比常规加热消毒所需温度低、对产品质员不会造成很大影响。就塑料包装袋杀灭菌技术而言,主要是针对密封的铝箔袋。因为这种杀灭菌是在物品包装好后的杀灭菌消毒,一般不采用化学方法。这些杀灭菌技术主要有下列几种:
 
 
 1、热装灭菌法
 这是一种将加热至80~90℃的食品或饮料,趁热装入热的铝箔袋中,进行密封后,在高温或一定温度下贮存的杀菌方法。这种处理方法主要用于酸性大的液态食品。
 
 
 
2、蒸煮灭菌法
 
这种方法主要用于一些酸性较小的食品,如肉、鱼、家禽、牛奶、鸡蛋等。杀菌温度一般为121℃或134℃。采用的方法是将铝箔袋(蒸煮袋)放人高压密闭容器内用蒸汽或加压水加热。根据蒸煮袋在杀菌时的不同情况可分静置加热杀菌与回转加热杀菌等。 加压高温杀菌根据采用的加热介质不同,又可分饱和蒸汽杀菌、空气加压蒸汽杀菌以及加压水杀菌等。目前用的较广的为饱和蒸汽杀菌,因为该方式费用经济合理,湿度控制方便。

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